籼米和粳米是两种常见的大米品种，它们具有不同的特点和用途。选择何种大米取决于个人喜好以及所需烹饪食物的特点。
籼米和粳米是两种常见的大米品种，它们具有不同的特点和用途。
1. 外观区别：
- 粳米：颗粒短而圆，透明度高，米粒较胀大，黏性较高。
- 籼米：颗粒长而细，透明度相对较低，米粒较平坦，黏性较低。
2. 烹饪区别：
- 粳米：烹饪时不容易煮烂，口感独特，适合用来做寿司、糯米饭、甜点等需要黏性的食物。
- 籼米：煮熟后米粒较松散，口感松软，适合用来做米饭、粥、炒饭等平常的主食。
3. 营养区别：
- 粳米：富含淀粉和蛋白质，维生素B1、B2和矿物质也比较丰富。
- 籼米：除了淀粉和蛋白质外，还含有丰富的B族维生素、矿物质和膳食纤维。
总的来说，两者的主要区别在于米粒的形状、黏性和口感。选择何种大米取决于个人喜好以及所需烹饪食物的特点。以下是一些示例图片：
粳米图片：
籼米图片：
