糜子面浇麻酱不用勺是一种传统的北京小吃,也被称为“麻子酱拌面”。
糜子面浇麻酱不用勺是一种传统的北京小吃,也被称为“麻子酱拌面”。其做法如下:
材料:
- 糜子面
- 麻酱
- 大葱、大蒜、姜末
- 青菜(可选)
- 酱油、醋、盐、生抽、料酒、糖
步骤:
1. 将糜子面煮熟,沥干水分,放入碗中备用。
2. 准备麻酱,将麻酱倒入碗中,加入适量温水,搅拌均匀成稀糊状。
3. 锅中加入适量清水,加入葱姜蒜末等调味料,煮沸后烧开。
4. 将煮沸的水倒入准备好的碗中,搅拌均匀,使麻酱糊溶解。
5. 加入适量酱油、醋、生抽、料酒、糖等调味料,再次搅拌均匀。
6. 将调好的麻酱浇在煮熟的糜子面上,搅拌均匀。
7. 可按个人口味添加青菜、豆腐等配料,拌匀即可食用。