3.酸辣茄子肉包子:将茄子剁成茄泥状,加入酸辣酱、醋、盐、糖、花椒粉、蒜蓉等调料拌匀,再加入炒熟的肉馅,拌匀即可。
茄子肉包子的调馅取决于个人口味和偏好,以下是几种常见的茄子馅包子的调馅方法:
1. 素馅茄子肉包子:将茄子切成小块状,用油炒熟,加入切碎的豆腐、胡萝卜丝、香菇丁等蔬菜,调入适量盐、生抽、蚝油、料酒等调料炒匀即可。
2. 肉馅茄子肉包子:将茄子炖熟,压成茄子泥,在炒熟的肉馅中加入茄子泥、葱姜末、酱油、盐、胡椒粉等调料拌匀即可。
3. 酸辣茄子肉包子:将茄子剁成茄泥状,加入酸辣酱、醋、盐、糖、花椒粉、蒜蓉等调料拌匀,再加入炒熟的肉馅,拌匀即可。
4. 台式茄子肉包子:将茄子剁成茄泥,加入炒熟的肉馅、蚝油、酱油、五香粉、葱花等调料拌匀即可。
根据个人口味的不同,还可以根据上述方法的基础上进行调整和创新,添加适量的蔬菜、豆腐、芝麻酱、辣椒酱等来增添口感和风味。