蛋白质是人体细胞的重要组成部分，可以修复组织、提供能量；维生素B12和维生素D有助于维持神经系统和骨骼的健康；钙、铁和磷是维持骨骼和血液健康的重要元素。-促进骨骼健康：虾干富含钙和维生素D，有助于骨骼生长和维持骨骼强健。然而，虾干也含有较高的钠含量，对于高血压患者和限制钠摄入的人群应适量食用。
虾干是一种经过干燥加工而成的虾制品，在亚洲许多国家的饮食中都有使用。虾干具有以下的营养价值、功效与作用：
1. 营养价值：虾干富含蛋白质、维生素B12、维生素D、钙、铁、磷等多种营养物质。蛋白质是人体细胞的重要组成部分，可以修复组织、提供能量；维生素B12和维生素D有助于维持神经系统和骨骼的健康；钙、铁和磷是维持骨骼和血液健康的重要元素。
2. 功能与作用：
- 促进免疫系统：虾干中的维生素B12可以提高免疫系统的功能，预防感冒和其他疾病。
- 促进骨骼健康：虾干富含钙和维生素D，有助于骨骼生长和维持骨骼强健。
- 改善贫血：虾干富含铁和蛋白质，可以补充身体所需的铁元素，预防贫血。
- 促进大脑发育：虾干中的维生素B12和磷有助于促进大脑发育，提高记忆力和注意力。
虾干可以作为调味品或零食食用，可以加入炒菜、炖汤、煮粥等菜肴中，增加食物的口感和营养价值。然而，虾干也含有较高的钠含量，对于高血压患者和限制钠摄入的人群应适量食用。
