食品添加剂主要用于食品加工过程中，以提高食品的品质和可持续性。不同的食品添加剂有不同的功能和应用范围。然而，虽然食品添加剂在食品加工中扮演着重要的角色，但是一些食品添加剂可能对于特定人群存在食品过敏或者对健康有潜在风险。因此，食品添加剂的使用必须符合国家和地区的法规标准，并且需要经过科学的评估和监管。
食品添加剂是指用于改善、保持和增强食品的质量、色泽、香味、口感和营养价值等特性的化学物质或天然物质。食品添加剂主要用于食品加工过程中，以提高食品的品质和可持续性。
食品添加剂可以分为多个类别，包括防腐剂、抗氧化剂、增香剂、增甜剂、着色剂、稳定剂、酸味剂、发酵剂、膨松剂、酸化剂、乳化剂、增稠剂等等。不同的食品添加剂有不同的功能和应用范围。
食品添加剂的主要作用包括：
1. 增加食品的保鲜期和稳定性，延长食品的货架寿命；
2. 改善食品的质地和口感，使食品更加美味；
3. 提供食品所需的色彩和色泽；
4. 增加食品的营养价值，例如添加维生素、矿物质等；
5. 方便食品的加工和生产过程。
然而，虽然食品添加剂在食品加工中扮演着重要的角色，但是一些食品添加剂可能对于特定人群存在食品过敏或者对健康有潜在风险。因此，食品添加剂的使用必须符合国家和地区的法规标准，并且需要经过科学的评估和监管。
