蒸红萝卜丝的窍门是先将红萝卜切丝,然后调制适量的腌料。这样蒸制出来的红萝卜丝既松散又好吃,口感鲜嫩,保留了红萝卜的营养。
蒸红萝卜丝的窍门是先将红萝卜切丝,然后调制适量的腌料。下面是制作松散好吃的蒸红萝卜丝的步骤:
1. 将红萝卜洗净去皮,切成长约5厘米的细丝。
2. 将切好的红萝卜丝放入碗中,加入适量的盐、糖和鸡精,轻轻搅拌均匀,让腌料均匀渗透到红萝卜丝中。腌制约10-15分钟。
3. 取一个蒸锅,加入适量的水,烧开。
4. 将腌制好的红萝卜丝放入蒸锅的蒸格上,均匀铺开。
5. 将蒸锅的盖子盖上,用中火蒸10-15分钟,或者直到红萝卜丝变软熟透为止。
6. 蒸熟后,取出红萝卜丝,可以根据个人口味加入适量的香油、香醋、葱末、蒜末等调料,再轻轻拌匀即可。
这样蒸制出来的红萝卜丝既松散又好吃,口感鲜嫩,保留了红萝卜的营养。