玉米油的烟点约为230°C,相对于其他食用油来说,玉米油的耐高温性较低。在高温烹饪或油炸食物时,如果油温超过烟点,玉米油会产生烟雾和异味,同时也会导致营养价值和口感的降低。因此,在高温煎炒或油炸食物时,建议选择具有较高烟点的食用油,如葵花籽油、花生油或猪油等。
玉米油的烟点约为230°C,相对于其他食用油来说,玉米油的耐高温性较低。在高温烹饪或油炸食物时,如果油温超过烟点,玉米油会产生烟雾和异味,同时也会导致营养价值和口感的降低。因此,在高温煎炒或油炸食物时,建议选择具有较高烟点的食用油,如葵花籽油、花生油或猪油等。