请注意,以上步骤是基于一般杀猪猪皮的做法。
猪皮冻可以保存3-4天。如果猪皮放久了,可以通过以下步骤来制作猪皮冻:
1. 将猪皮放入大锅中,加入足够的水,加入一颗洋葱、几片姜和适量的料酒。
2. 将锅放在中火上,煮沸后转为小火,继续煮1-2小时,直到猪皮变得非常柔软。
3. 关火后,将煮猪皮的水倒掉,用冷水将猪皮冲洗干净。
4. 将猪皮切成适当大小的块状。
5. 在一个干净的容器中,将切好的猪皮块排列整齐。
6. 按照个人喜好,可以加入葱、姜、蒜等调料,也可以不添加。
7. 将煮猪皮的高汤、鸡汤或者肉汤倒入容器中,淹没猪皮块。
8. 盖上容器盖子,将其放入冰箱冷藏6-8小时,直到冻硬。
9. 冷藏时间结束后,即可食用。
请注意,以上步骤是基于一般杀猪猪皮的做法。如果是已经煮熟的猪皮,可以省略猪皮煮沸的步骤,直接将煮猪皮的高汤倒入容器中,然后冷藏。