芝麻油是一种常用的调味料,它通常用于炒菜、拌面和凉菜等烹饪中。可根据个人口味调整芝麻酱和油的比例。现在你可以用自制的芝麻油来烹饪美食了。记得密封保存,并放在阴凉干燥的地方,以延长其保存时间。
芝麻油是一种常用的调味料,它通常用于炒菜、拌面和凉菜等烹饪中。下面是简单自制芝麻油的做法:
材料:
- 芝麻:适量
- 食用油:适量
步骤:
1. 将适量的芝麻放入干净的平底锅中,用中小火慢慢炒热。炒芝麻时要不停地搅拌,以免烤焦。
2. 当芝麻开始散发香味并变成金黄色时,即可熄火。
3. 将炒热的芝麻放入研磨机或榨汁机中,研磨成细腻的芝麻酱状。如果没有机器,也可以用石臼或者研钵手工研磨。这个过程可能需要一些耐心和体力。
4. 将研磨好的芝麻酱倒入干净的容器中。
5. 在一个锅中加热食用油,当油温达到70~80°C时熄火,稍微冷却一下。
6. 慢慢倒入已经研磨好的芝麻酱中,用筷子或勺子搅拌均匀。
7. 将混合物静置一段时间,待芝麻和油充分融合,形成芝麻油。可根据个人口味调整芝麻酱和油的比例。
完成!现在你可以用自制的芝麻油来烹饪美食了。记得密封保存,并放在阴凉干燥的地方,以延长其保存时间。