煮肉通常需要盖锅,以保持肉的湿润和保留风味。盖锅有助于保持温度,避免肉的水分过早蒸发,并且能让肉均匀地受热,煮熟更快。不过,具体是否盖锅还要根据具体的煮肉方法和个人喜好来决定。有些煮肉的食谱可能要求盖锅,比如炖肉;而有些则可能要求不盖锅,比如煎炸肉。
煮肉通常需要盖锅,以保持肉的湿润和保留风味。盖锅有助于保持温度,避免肉的水分过早蒸发,并且能让肉均匀地受热,煮熟更快。不过,具体是否盖锅还要根据具体的煮肉方法和个人喜好来决定。有些煮肉的食谱可能要求盖锅,比如炖肉;而有些则可能要求不盖锅,比如煎炸肉。