荠菜是一种常见的蔬菜,可以用来蒸着吃。这样荠菜蒸着吃的做法简单,保留了荠菜的原汁原味,并且能够保持荠菜的营养。
荠菜是一种常见的蔬菜,可以用来蒸着吃。以下是一种简单的荠菜蒸着吃的做法:
材料:
- 荠菜一把
- 蒸锅或蒸笼
- 姜丝适量
- 食用盐适量
- 生抽适量
- 精盐适量
- 香油适量
步骤:
1. 将荠菜洗净,去掉根部,把嫩叶和嫩梗备好。
2. 锅中加入适量水,开火烧开后放入姜丝,再将荠菜放入热水中焯水。
3. 焯水后将荠菜捞出,装在碟中。
4. 用刀将荠菜剁成细末。
5. 锅中加入适量水,放入蒸锅或蒸笼,将切成细末的荠菜放入蒸锅或蒸笼的盘中。
6. 加入少量食用盐,再将蒸锅或蒸笼盖好。
7. 大火蒸15分钟。
8. 取出后加入少量生抽和精盐,再淋上一些香油即可。
这样荠菜蒸着吃的做法简单,保留了荠菜的原汁原味,并且能够保持荠菜的营养。你还可以根据个人口味的喜好在最后的调料中加入一些蒜蓉、辣椒油等,增加口感的多样性。