加入少许盐和黑胡椒粉调味。这种做法简单快捷,保留了芦笋的嫩脆口感和天然的香气,是一道美味的芦笋菜品。
鲜芦笋可以用很多方式来做,以下是一种简单又好吃的做法:
步骤:
1. 将鲜芦笋洗净,去掉坚硬的底部部分,剥去外皮,然后将芦笋切成长约5厘米的段。
2. 准备一个锅,加入足够的水,放入适量的盐,把水煮沸。
3. 将切好的芦笋放入开水中焯水,焯水时间约为2分钟,使其变得更加鲜嫩。
4. 将焯水后的芦笋捞出,立即放入冰水中漂凉,这可以帮助芦笋保持鲜绿色。
5. 将芦笋沥干水分,备用。
6. 准备一个平底锅,加入适量的橄榄油,大火烧热。
7. 把芦笋放入锅中,翻煎炒炒,让芦笋表面微微变焦,但仍然保持鲜绿色。加入少许盐和黑胡椒粉调味。
8. 当芦笋变得嫩脆和稍微软化时,转小火继续翻煎炒1-2分钟。
9. 关火,将芦笋摆放在盘子中,撒上一些新鲜的柠檬汁提鲜即可。
这种做法简单快捷,保留了芦笋的嫩脆口感和天然的香气,是一道美味的芦笋菜品。