香辣肉丝炒饭的做法如下：所需食材：1.肉丝：适量2.米饭：适量3.高汤或鸡精：适量4.青椒、红椒：适量5.干辣椒：适量6.葱、姜、蒜：适量7.酱油、盐、胡椒粉：适量8.食用油：适量步骤：1.将肉切成丝状，青椒、红椒切丝，葱姜蒜切末备用。香辣肉丝炒饭做好后，可以根据个人口味加入适量葱花和蒜末提升口感。
香辣肉丝炒饭的做法如下：
所需食材：
1. 肉丝：适量
2. 米饭：适量
3. 高汤或鸡精：适量
4. 青椒、红椒：适量
5. 干辣椒：适量
6. 葱、姜、蒜：适量
7. 酱油、盐、胡椒粉：适量
8. 食用油：适量
步骤：
1. 将肉切成丝状，青椒、红椒切丝，葱姜蒜切末备用。
2. 先将米饭用手捏碎，以免黏在一起。可提前一天煮好米饭，放冰箱冷藏，这样更容易炒出松散的炒饭。
3. 热锅冷油，油热后下入葱姜蒜末炒香。
4. 加入干辣椒炒香后，将切好的肉丝放入锅中翻炒至变色。
5. 加入青椒、红椒丝继续翻炒，使其变软。
6. 加入适量的酱油、盐、胡椒粉和高汤或鸡精，均匀炒匀。
7. 过一会儿，将煮好的米饭放入锅中，用铲子快速翻炒均匀。可以根据个人口味加入适量的辣椒酱或其他调味料。
8. 炒熟后就可以装盘了。
香辣肉丝炒饭做好后，可以根据个人口味加入适量葱花和蒜末提升口感。此外，也可以加入蛋液炒饭，增加口感的变化。
