炸臭豆腐的步骤如下:1.首先,将新鲜的臭豆腐切成块状,大小可以根据个人喜好来定。-在煎和炸臭豆腐时需要用中小火,这样可以使豆腐内部充分加热,膨胀得更好。
炸臭豆腐的步骤如下:
1. 首先,将新鲜的臭豆腐切成块状,大小可以根据个人喜好来定。
2. 接下来,将切好的臭豆腐块放入锅里,在中小火上煎至两面金黄。
3. 煎好的臭豆腐块捞出,放在吸油纸上沥干多余的油份。
4. 炸锅中倒入适量的食用油(约2-3厘米高),加热至150-170摄氏度。
5. 将煎好的臭豆腐块再次放入油锅中,用中小火慢炸,这样可以让豆腐内部膨胀并增加口感。
6. 炸臭豆腐的时间大约在5-8分钟左右,或者直到豆腐块表面金黄酥脆即可。
7. 炸好的臭豆腐捞出,放在吸油纸上,用厨房纸巾吸去多余的油。
8. 最后,食用时可以根据个人喜好配上自己喜欢的调料,如辣椒粉、花椒粉、蒜泥等,即可食用。
注意事项:
- 涉及到炸制食品,请注意安全,保持食材和周围环境的干燥,以免发生燃烧事故。
- 在煎和炸臭豆腐时需要用中小火,这样可以使豆腐内部充分加热,膨胀得更好。