麻花是一种经典的中国传统小吃,具有香脆可口的口感。切割成小块,每块约20克左右。将麻花放入热油中,炸至金黄酥脆。
麻花是一种经典的中国传统小吃,具有香脆可口的口感。以下是制作麻花的简易做法:
所需材料:
- 面粉:500克
- 白糖:100克
- 食用碱:2克
- 花生油:适量
- 温水:适量
- 白芝麻:适量
步骤:
1. 将面粉、白糖和食用碱混合在一个大碗中。
2. 慢慢地加入适量的温水,边加入边用手揉搓成一个光滑的面团。面团不宜过硬或过软。
3. 将面团盖上保鲜膜,让其静置15-20分钟,休息一下。
4. 桌面上撒上一层薄薄的面粉,将面团取出来,揉搓成条状。切割成小块,每块约20克左右。
5. 取出一个小块面团,用手将其搓成长条,然后两头交叉,再交叉揉搓几次,形成麻花的形状。
6. 将制作好的麻花放在盘子里。
7. 换锅,加足够的花生油,烧热。将麻花放入热油中,炸至金黄酥脆。
8. 炸好的麻花捞出沥油。
9. 在麻花上撒上一层白芝麻,即可食用。
温馨提示:
- 油温不宜过高,以避免炸糊;
- 可以根据个人口味,加入一些五香粉、豆腐乳等调料加强风味。