低筋小麦粉可以用来做蛋糕,但是由于低筋小麦粉的面筋含量较少,所以制作的蛋糕较为松软,口感稍微湿润。对于一些需要更加蓬松的蛋糕,建议使用中筋或高筋小麦粉。至于蒸蛋糕,由于蒸蛋糕不需要通过面筋的形成来达到蓬松效果,所以使用低筋小麦粉也可以制作蒸蛋糕。
低筋小麦粉可以用来做蛋糕,但是由于低筋小麦粉的面筋含量较少,所以制作的蛋糕较为松软,口感稍微湿润。对于一些需要更加蓬松的蛋糕,建议使用中筋或高筋小麦粉。
至于蒸蛋糕,由于蒸蛋糕不需要通过面筋的形成来达到蓬松效果,所以使用低筋小麦粉也可以制作蒸蛋糕。