酱肉是晒干的,不是阴干的。晒干是指将肉件晾晒在太阳下,通过太阳的照射和风的吹拂,使肉表面的水分逐渐蒸发,达到干燥的状态。而阴干则是指将肉放在阴凉通风的地方,依靠自然空气的流通让肉逐渐干燥。在制作酱肉时,一般采用晒干的方式,因为晒干可以更好地保留肉的口感和香味。
酱肉是晒干的,不是阴干的。晒干是指将肉件晾晒在太阳下,通过太阳的照射和风的吹拂,使肉表面的水分逐渐蒸发,达到干燥的状态。而阴干则是指将肉放在阴凉通风的地方,依靠自然空气的流通让肉逐渐干燥。在制作酱肉时,一般采用晒干的方式,因为晒干可以更好地保留肉的口感和香味。