加入适量的生抽、料酒和老抽，搅拌均匀至肉糊状。
广式腊肠的制作方法如下：
材料：
1. 猪肉糜（去皮瘦肉切碎）500克
2. 糯米100克
3. 五花肉糜（切碎）100克
4. 细盐10克
5. 白胡椒粉5克
6. 桂皮粉5克
7. 九层塔适量（用于内馅）
8. 生抽适量
9. 料酒适量
10. 老抽适量
11. 葱段适量
12. 姜适量
13. 大料适量
14. 糖适量
15. 水适量
步骤：
1. 将猪肉糜、糯米、五花肉糜、细盐、白胡椒粉、桂皮粉混合在一起。加入适量的生抽、料酒和老抽，搅拌均匀至肉糊状。
2. 将腊肠肠衣清洗干净，用清水泡软，切成适合的长度。
3. 将腊肠肠衣的一段绑好一个结，然后用勺子将肉糜从肠衣的一端填入。
4. 填满肉糜后，将肠衣的末端扎好结。
5. 将填好肉糜的腊肠放入开水中煮5分钟，捞出晾凉备用。
6. 取一锅加热，放入适量的油，放入葱段、姜片、大料煸炒出香味。
7. 放入腊肠，煸炒一会儿。
8. 加入适量的生抽、料酒、糖炒匀。
9. 加入适量的水，盖上锅盖慢炖20-30分钟，让腊肠吸收汤汁。
10. 最后加入九层塔翻炒均匀即可。
广式腊肠饭的制作方法如下：
材料：
1. 香米2杯
2. 广式腊肠适量
3. 鸡蛋适量
4. 葱适量
5. 豆瓣酱适量
6. 盐适量
7. 生抽适量
8. 香油适量
步骤：
1. 将香米洗净，加适量的水浸泡20分钟，然后倒入电饭煲中，按照正常煮饭程序煮熟。
2. 广式腊肠切成薄片，放入锅中煎炒至两面微黄。
3. 鸡蛋打散，加入盐搅拌均匀，煎成蛋饼。
4. 葱切碎，锅中加入适量的油，放入葱末煸炒出香味。
5. 加入豆瓣酱煸炒均匀。
6. 将米饭倒入锅中，加入少许生抽翻炒均匀。
7. 最后加入腊肠、蛋饼、适量的盐调味，翻炒均匀。
8. 炒好的广式腊肠饭撒上适量的香油即可享用。
