-面粉：适量-淀粉：适量-盐：适量-胡椒粉：适量-鸡蛋：1个-面包糠：适量-植物油：适量步骤：1.将丸子蓉加入盐、胡椒粉等调料，搅拌均匀后腌制片刻，使得味道更加入味。-建议配上蘸料，例如甜辣酱或者自制蘸料，更加美味。
干炸丸子的家常酥脆做法如下：
材料：
- 丸子：根据个人喜好选择猪肉、鸡肉或牛肉等，剁成细蓉状。
- 面粉：适量
- 淀粉：适量
- 盐：适量
- 胡椒粉：适量
- 鸡蛋：1个
- 面包糠：适量
- 植物油：适量
步骤：
1. 将丸子蓉加入盐、胡椒粉等调料，搅拌均匀后腌制片刻，使得味道更加入味。
2. 准备3个碗，一个放面粉，一个放淀粉和蛋液（把鸡蛋打入碗中打散），最后一个放面包糠。
3. 每个丸子在面粉碗内裹上一层薄薄的面粉，然后放入淀粉和蛋液的碗内，再放入面包糠的碗内，均匀裹上一层面包糠。
4. 热锅准备热油，油温适中，过热会使外层过快变黑，油温过低则丸子不易酥脆。可以用牙签试一下，插入油中，如果瞬间冒泡可以开始炸了。
5. 将裹好面包糠的丸子放入热油中炸制，炸至金黄色，表面酥脆即可。取出沥油备用。
6. 可以将丸子放在纸巾上吸去多余的油份。
注意事项：
- 炸制丸子时需要控制好火候和时间，过火会导致外层糊掉，时间过长则会导致丸子内部过熟。
- 炸制后的丸子可以在餐巾纸上沥油，以减少油腻感。
- 建议配上蘸料，例如甜辣酱或者自制蘸料，更加美味。
