红油豆腐乳是一道辣味浓郁的豆腐制品，下面是红油豆腐乳的制作方法及配料。
红油豆腐乳是一道辣味浓郁的豆腐制品，下面是红油豆腐乳的制作方法及配料。
所需材料：
1. 豆腐：300 克
2. 姜：适量
3. 大蒜：适量
4. 青蒜：适量
5. 牛肉碎：适量（可选）
6. 辣椒粉：适量
7. 食用油：适量
8. 豆瓣酱：适量
9. 料酒：适量
10. 食盐：适量
制作步骤：
1. 准备工作：将豆腐切成块状备用，将姜和大蒜切末，青蒜切碎备用。
2. 煮豆腐：将一锅水煮沸，加入料酒并放入豆腐块，煮5 分钟使其熟透，然后捞出备用。
3. 炒香料：将锅加热，倒入适量食用油，放入姜和大蒜末炒香。
4. 加入豆瓣酱：将豆瓣酱放入锅中，炒出红油并炒香。
5. 加入辣椒粉：将辣椒粉放入锅中，快速翻炒均匀。
6. 加入牛肉碎（可选）：如喜欢口感更丰富，可加入牛肉碎炒熟。
7. 加入豆腐：将煮好的豆腐块放入锅中，用锅铲轻轻翻煮，使调料均匀裹在豆腐表面。
8. 调味：加入适量的盐，根据个人口味调整加盐量即可。
9. 放凉：将炒好的红油豆腐乳放入容器中，略微冷却后，撒上青蒜末作装饰。
10. 存储：用保鲜膜封好容器，放入冰箱冷藏保存。
现在，你已经学会了红油豆腐乳的制作方法及配料了。享受美味又辣味浓郁的红油豆腐乳吧！
