清蒸鲟鱼是一道经典的中式菜肴，可以保持鲟鱼的鲜美和嫩滑口感。下面是清蒸鲟鱼的家常做法的详细步骤：所需材料：1.鲟鱼块或整鱼2.姜片3.葱段4.料酒5.清汤或清水6.食用油7.盐8.鲜酱油9.花椒粉（可选）步骤：1.将鲟鱼洗净，切成块状或留整鱼。
清蒸鲟鱼是一道经典的中式菜肴，可以保持鲟鱼的鲜美和嫩滑口感。下面是清蒸鲟鱼的家常做法的详细步骤：
所需材料：
1. 鲟鱼块或整鱼
2. 姜片
3. 葱段
4. 料酒
5. 清汤或清水
6. 食用油
7. 盐
8. 鲜酱油
9. 花椒粉（可选）
步骤：
1. 将鲟鱼洗净，切成块状或留整鱼。
2. 在鱼身两侧切几刀，以便使味道更容易渗入鱼肉。挤上一些鲜酱油均匀涂满整鱼或鱼块。
3. 把姜片和葱段铺在蒸盘底部。
4. 将鱼块放在蒸盘上，撒上一些盐和花椒粉（可选）。
5. 用料酒腌渍鱼块，腌渍时间一般为10-15分钟。
6. 把清汤或清水倒入蒸锅，大火烧开。
7. 将蒸盘放入蒸锅中，盖上盖子，用中火蒸10-15分钟，或根据鱼块大小和鱼身是否为整鱼来确定蒸的时间。鱼肉变白，鱼眼变白，即可蒸熟。
8. 蒸鱼过程中，可以不时将蒸水舀起，沿着边缘淋在鱼身上，保持鱼肉的嫩滑。
9. 将蒸熟的鲟鱼块或整鱼移到盘中，撒上一些葱花和香菜作为装饰。
10. 烧热一些食用油，淋在蒸好的鲟鱼上，使其更加香脆。
11. 最后，可以用蒸鱼时产生的汤汁拌饭，增添美味。
以上就是清蒸鲟鱼的家常做法的步骤，希望对你有所帮助！
