-加入料酒能去腥增加风味,但量不宜过多,以免影响口感。-盐和白胡椒粉的使用量可以根据个人口味来调整。
材料:
- 土豆:2个
- 辣椒:适量
- 大蒜:3瓣
- 姜片:适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 盐:适量
- 白胡椒粉:适量
- 葱花:适量
- 植物油:适量
步骤:
1. 土豆去皮后切成薄片,辣椒洗净去籽切段,大蒜剁成蒜蓉。
2. 热锅加入适量的植物油,放入土豆片翻炒至微黄。
3. 加入姜片和蒜蓉炒香,再加入辣椒段继续翻炒。
4. 倒入少许料酒提味,撒入适量的盐和白胡椒粉,继续翻炒均匀。
5. 最后加入适量的生抽炒匀,让调料均匀包裹在土豆片和辣椒上。
6. 出锅前撒上葱花点缀即可装盘。
温馨提示:
- 土豆片要切得足够薄,这样炒出来的口感会更好。
- 辣椒的数量可以根据个人口味来控制,喜欢辣的可以多放一点。
- 加入料酒能去腥增加风味,但量不宜过多,以免影响口感。
- 盐和白胡椒粉的使用量可以根据个人口味来调整。