章鱼烧是一道非常传统的日本小吃，做法简单而美味。切成小块，用小签穿上即可食用。现在，一道美味的自制章鱼烧就完成了。
章鱼烧是一道非常传统的日本小吃，做法简单而美味。以下是自制章鱼烧的做法：
所需材料：
- 鲜章鱼（切成小块）
- 面粉
- 蛋
- 牛奶
- 绿葱（切碎）
- 海苔碎
- 金枪鱼酱/鳗鱼酱（可选）
步骤：
1. 准备一个碗，将面粉、鸡蛋和牛奶搅拌均匀，成为面糊。面粉和牛奶的比例约为2:1，根据个人口味可适量增减。
2. 加入切碎的绿葱和海苔碎，搅拌均匀。
3. 在烤盘或烤模中均匀地倒入一层薄薄的面糊。
4. 将切好的章鱼块放入面糊中。
5. 再倒入一层面糊，将章鱼块完全覆盖。
6. 加热平底锅，并在上面涂一层油，保持中小火。
7. 将面糊慢慢摊在平底锅中，形成饼状。
8. 等到底部煎至金黄，再用铲子或刀将章鱼烧翻面，继续煎炸至两面都呈金黄色。
9. 煎炸至熟透后，将章鱼烧取出，放在厨房纸巾上去除多余油份。
10. 可选择在章鱼烧上涂上金枪鱼酱或鳗鱼酱，以提升口味。切成小块，用小签穿上即可食用。
现在，一道美味的自制章鱼烧就完成了。您可以根据个人喜好，调整面糊的浓稠度和添加的配料，尝试出属于自己的独特味道。
