酥脆茼蒿饼是一道口感十分香脆的小吃,下面是它的制作步骤:材料:-100克茼蒿-100克面粉-1颗鸡蛋-适量盐、胡椒粉、食用油步骤:1.将茼蒿洗净后切碎成细末备用。制作窍门:1.煎饼时油温不要过高,以免茼蒿饼煎焦。
酥脆茼蒿饼是一道口感十分香脆的小吃,下面是它的制作步骤:
材料:
- 100克茼蒿
- 100克面粉
- 1颗鸡蛋
- 适量盐、胡椒粉、食用油
步骤:
1. 将茼蒿洗净后切碎成细末备用。
2. 将面粉倒入一个大碗中,加入适量盐和胡椒粉搅拌均匀。
3. 在面粉中加入茼蒿末,并将其搅拌均匀。
4. 打入一个鸡蛋,继续搅拌至面糊有点稠。
5. 平底锅烧热,加入适量食用油,待油热后用勺子将面糊倒入锅中,用勺背将其压平成饼状。
6. 中小火煎烤至两面金黄即可。
制作窍门:
1. 煎饼时油温不要过高,以免茼蒿饼煎焦。
2. 可以根据个人口味加入一些调料,如葱花、姜末、蒜末等,增添味道。
3. 在饼状压平时可以用较小的勺子将其压实,这样可以使饼更加酥脆。
注意事项:
制作茼蒿饼时要用到食用油,操作时要小心,以免烫伤。