-加入猪肉末炒至变色，再加入腌制好的茄子块继续翻炒。-加入少许酱油、料酒、糖、盐和鸡精等调味料，继续炒至茄子熟透。-锅中加热适量食用油，放入葱姜蒜炒香。-待馅料稍凉后即可用来包入包子皮。根据口味的喜好，还可以加入其他蔬菜或调味料进行创新调配，如胡萝卜丝、香菇丁、豆腐末等，以增加包子馅的口感和味道。
调制茄子肉包子馅料的方法有很多种，以下是两种常见的做法：
1. 茄子肉末馅：
- 将茄子切成小块后用盐腌制片刻，再用清水冲洗干净并擦干水分。
- 在平底锅中加热适量食用油，放入葱姜蒜炒香。
- 加入猪肉末炒至变色，再加入腌制好的茄子块继续翻炒。
- 加入少许酱油、料酒、糖、盐和鸡精等调味料，继续炒至茄子熟透。
- 待馅料稍凉后即可用来包入包子皮。
2. 茄子虾仁馅：
- 将茄子洗净去皮，切成小块后放入开水中焯水一下，捞出备用。
- 锅中加热适量食用油，放入葱姜蒜炒香。
- 加入虾仁翻炒至变色，再放入焯水后的茄子块继续翻炒。
- 加入适量盐、鸡精、料酒等调味料，继续翻炒直至茄子熟透。
- 待馅料稍凉后即可用来包入包子皮。
根据口味的喜好，还可以加入其他蔬菜或调味料进行创新调配，如胡萝卜丝、香菇丁、豆腐末等，以增加包子馅的口感和味道。
