艾糍粑是一道传统的黄河流域小吃,味道鲜美,制作也相对简单。艾糍粑的制作方法虽然简单,但是口感鲜香,营养丰富。
艾糍粑是一道传统的黄河流域小吃,味道鲜美,制作也相对简单。以下是一种做法:
材料:
- 艾蒿50克
- 糯米粉200克
- 水适量
- 白糖适量
步骤:
1. 将艾蒿用清水洗净后,放入开水中焯水30秒,捞出切碎备用。
2. 取一个大碗,将糯米粉倒入碗中,加入适量的水搅拌均匀,使其成为糯米糊状。
3. 将切碎的艾蒿加入糯米糊中,搅拌均匀。
4. 取一小锅,加入适量的水,烧开后转小火,并在水中放入一个艾糍粑模具,模具底铺上一层纱布。
5. 将搅拌好的糯米糊倒入模具中,用勺子将糯米糊压平,使得模具内糯米糊的高度均匀。
6. 用小火蒸煮10分钟左右,至糯米糊凝固。
7. 将煮好的糯米糊取出,待其完全冷却后,切成小块。
8. 撒上适量的白糖,即可食用。
艾糍粑的制作方法虽然简单,但是口感鲜香,营养丰富。希望你会喜欢!