用保鲜膜包裹面团，放入冰箱冷藏15至30分钟。从冰箱中取出面团，将其分成小块，每块约20克左右。将烤盘放入预热好的烤箱中，烤约10至12分钟。
以下是制作爆浆曲奇和爆浆曲奇小丸子的基本步骤：
爆浆曲奇：
1. 准备材料：150克面粉，50克可可粉，1/2茶匙泡打粉，1/4茶匙盐，150克巧克力碎片，100克细砂糖，2个鸡蛋，60克软化黄油，1茶匙香草精。
2. 将面粉、可可粉、泡打粉和盐混合在一个碗中。另一个碗中，将巧克力碎片和黄油放入微波炉中加热融化。
3. 将细砂糖和鸡蛋打入另一个碗中，搅拌均匀。然后加入融化的巧克力混合物和香草精，再次搅拌均匀。
4. 将湿混合物倒入面粉混合物中，搅拌均匀，直到成为一段柔软的面团。用保鲜膜包裹面团，放入冰箱冷藏15至30分钟。
5. 预热烤箱至摄氏180度。从冰箱中取出面团，将其分成小块，每块约20克左右。搓成小圆球。
6. 将曲奇球排列在烤盘上，留下一些空间，因为它们会在烤的过程中膨胀。将烤盘放入预热好的烤箱中，烤约10至12分钟。
7. 曲奇从烤箱取出，待稍微冷却后即可享用，外表酥脆，内里爆浆。
爆浆曲奇小丸子：
1. 准备材料：150克面粉，50克可可粉，1/2茶匙泡打粉，1/4茶匙盐，150克巧克力碎片，100克细砂糖，2个鸡蛋，60克软化黄油，1茶匙香草精，巧克力酱。
2. 按照上述步骤制作爆浆曲奇面团。
3. 从面团中取出适量的面团，用手搓成小圆球。
4. 在蒸炉或蒸锅中放入适量清水，将小圆球放在蒸网上，蒸煮约10分钟至熟透。可通过观察面团颜色变深和触感变硬来确定是否煮熟。
5. 将小圆球取出，趁热切开一半，刮掉一些面团，留出空间。
6. 在每个小圆球中加入一些巧克力酱，然后将切开的两半粘合在一起，使巧克力酱被包裹在内部。
7. 再次将曲奇小丸子放入蒸锅中蒸煮约2至3分钟，使巧克力酱热溶，形成爆浆效果。
8. 小丸子出锅后稍稍冷却后即可食用，体验到爆浆的美味。
