6.撒上适量的麻油,最后再拌匀即可。
老醋菠菜的做法:
材料:
- 菠菜:适量
- 大蒜:2瓣
- 老醋:适量
- 食盐:适量
- 糖:适量
- 麻油:适量
步骤:
1. 将菠菜洗净,控水备用。
2. 大蒜剁碎成蒜蓉。
3. 将菠菜放入开水中焯水,煮熟后马上捞出放入冷水中过凉,沥水备用。
4. 取一个小碗,加入蒜蓉、适量的老醋、食盐和糖,搅拌均匀。
5. 将菠菜沥水后放入大碗中,倒入调好的醋汁,用手轻轻拌匀。
6. 撒上适量的麻油,最后再拌匀即可。
注意事项:
1. 菠菜要煮到刚好熟烂即可,不宜煮太久,否则颜色会变深,口感会变差。
2. 醋、盐、糖的味道可根据个人口味适量调整。
3. 麻油是增添菠菜香味的关键,但用量不宜太多,否则会掩盖其他味道。