同时，将腌制好的鸡肉块放入碗中，撒上姜片和少量盐。将生抽、料酒、白胡椒粉、蚝油和蒸鱼豉油放入小碗中，搅拌均匀。然后，将调味料均匀地倒在鸡肉块上。你可以根据个人口味调整盐和调味料的用量。
要做又嫩又好吃的蒸鸡块，可以按照以下步骤进行：
材料：
1. 鸡肉块（去骨去皮）500克
2. 料酒1勺
3. 姜片3-4片
4. 盐适量
5. 生抽1勺
6. 料酒1勺
7. 白胡椒粉适量
8. 蚝油1勺
9. 蒸鱼豉油1勺
步骤：
1. 鸡肉块洗净后用刀背拍松。
2. 鸡肉块放入碗中，加入料酒。用手拌匀腌制10-15分钟。
3. 在蒸锅中放入一些水，加热至水开。同时，将腌制好的鸡肉块放入碗中，撒上姜片和少量盐。
4. 将碗放入蒸锅中，盖上锅盖，蒸15分钟。
5. 在蒸鸡块的过程中，可以准备调味料。将生抽、料酒、白胡椒粉、蚝油和蒸鱼豉油放入小碗中，搅拌均匀。
6. 蒸好的鸡肉块取出，倒掉碗中多余的水分。然后，将调味料均匀地倒在鸡肉块上。
7. 最后，再将鸡肉块放入蒸锅中蒸约5分钟，让调味汁充分渗入鸡肉中。
8. 完成后，将蒸好的鸡肉块装盘，撒上一些葱花和香菜叶作为装饰即可。
这个方法简单易行，蒸出的鸡块又嫩又美味。你可以根据个人口味调整盐和调味料的用量。
