湿润的馅料会导致饺子粘连在一起或破裂。可以加入适量的盐和面粉调整面团的粘性。待饺子再次浮起后，用瓢去接着煮，这样可以保证饺子熟透并且不会破裂。以上是一些煮饺子不粘不破的方法，希望能对你有所帮助。
要煮饺子不粘不破，可以采取以下方法：
1. 选择适合的馅料：馅料应该搅拌得充分均匀，且不要过于湿润。湿润的馅料会导致饺子粘连在一起或破裂。
2. 制作合适的饺子皮：饺子皮应该具有足够的弹性和韧性，这样在煮的过程中才不容易破裂。可以加入适量的盐和面粉调整面团的粘性。
3. 煮饺子水要开得足够大：煮饺子的锅可以选择大口径、宽而浅的锅，这样能够避免饺子粘连在一起。同时，煮水要开得足够大，饺子有足够的空间能够自由浮动，不易粘连。
4. 水要滚沸后再煮饺子：等水滚沸后再投放饺子，待水再次烧开，再用冷水冲一下锅边，这样可以再次提高水的温度，避免饺子粘底。
5. 加少许食用油：在煮饺子的时候，可以加入少许食用油，比如花生油或菜籽油，这样可以减少饺子之间的粘连。
6. 翻饺子顺序和时间：一般煮饺子时，先将水开得足够大后，把饺子扔进锅里，待水再次烧开后加入适量的冷水，然后再次烧沸。待饺子再次浮起后，用瓢去接着煮，这样可以保证饺子熟透并且不会破裂。
7. 煮熟后立即取出：饺子煮熟后应立即捞出，避免饺子因为在热水中放置时间过长而变得粘连。
以上是一些煮饺子不粘不破的方法，希望能对你有所帮助。
