-酒酿米发糕口感柔软，甜度适中，可以根据个人口味增加或减少细砂糖的量。-在发酵面糊中加入了酒酿和酵母，使酒酿米发糕具有了独特的香甜味道。-酒酿米发糕可以作为早餐、下午茶或宴席中的点心，非常适合与家人朋友分享。
酒酿米发糕是一道美味的传统点心，下面是一份酒酿米发糕的做法大全：
材料：
- 糯米粉：200克
- 酒酿：200克
- 细砂糖：50克
- 酵母粉：5克
- 温水：100毫升
- 蒸盘：适量
步骤：
1. 准备一个大碗，将糯米粉、酒酿和细砂糖放入碗中，搅拌均匀。
2. 在温水中加入酵母粉，稍微搅拌一下，让酵母粉充分溶解。
3. 将酵母水倒入糯米粉酒酿混合物中，搅拌均匀，直到没有干粉。
4. 盖上碗盖，静置30分钟，让面糊发酵。
5. 准备一个蒸盘，刷上一层薄薄的油，防止粘连。
6. 发酵好的面糊倒入蒸盘中，用平底锅烧开水，将蒸盘放入锅中蒸熟。
7. 大火蒸10分钟，关火焖5分钟即可。
8. 将蒸好的酒酿米发糕取出，待其完全冷却后切成小块即可享用。
温馨提示：
- 酒酿米发糕刚出锅会比较黏手，可以用一点湿手在切割时来避免粘连。
- 酒酿米发糕口感柔软，甜度适中，可以根据个人口味增加或减少细砂糖的量。
- 在发酵面糊中加入了酒酿和酵母，使酒酿米发糕具有了独特的香甜味道。
- 酒酿米发糕可以作为早餐、下午茶或宴席中的点心，非常适合与家人朋友分享。
