材料:-咸蛋黄两个-小白菜心约500克-蒜末三瓣-鸡精适量-盐适量-胡椒粉适量-葱花适量-食用油适量步骤:1.准备好所有的材料,将小白菜心切成适当大小的块状备用。-菜心炒好后不要久放,以免影响口感。
材料:
- 咸蛋黄两个
- 小白菜心约500克(也可以使用竹筒白菜或其他白菜)
- 蒜末三瓣
- 鸡精适量
- 盐适量
- 胡椒粉适量
- 葱花适量
- 食用油适量
步骤:
1. 准备好所有的材料,将小白菜心切成适当大小的块状备用。
2. 将咸蛋黄取出,用刀压成蓉状备用。
3. 热锅冷油,加入蒜末炒出香味。
4. 加入咸蛋黄蓉炒匀,让蛋黄融化。
5. 加入小白菜心翻炒均匀,炒至菜心稍微变软。
6. 加入适量的盐和胡椒粉,调味即可。
7. 最后撒上葱花装饰,起锅即可。
温馨提示:
- 加入咸蛋黄时要快速炒匀,避免煮熟出水。
- 菜心可以根据个人口味调整炒熟的时间,喜欢稍微脆口的可以炒的时间短一些。
- 菜心炒好后不要久放,以免影响口感。