食品添加剂是用于改善食品质量、保持食品稳定性、提高食品味觉、延长食品保鲜期等目的添加到食品中的物质。它们通过改变食品的结构、性质或味道,提高食品的安全性、口感和外观,以及延长食品的保质期。天然添加剂主要来自于动植物的萃取物,例如天然色素、天然香精等。食品添加剂的使用应遵循法律法规的规定,确定添加剂的种类和使用量以保证食品的安全性和质量。
食品添加剂是用于改善食品质量、保持食品稳定性、提高食品味觉、延长食品保鲜期等目的添加到食品中的物质。它们可以分为化学合成添加剂和天然添加剂两类。
化学合成添加剂包括防腐剂、增味剂、着色剂、抗氧化剂、甜味剂、增稠剂、稳定剂等。它们通过改变食品的结构、性质或味道,提高食品的安全性、口感和外观,以及延长食品的保质期。
天然添加剂主要来自于动植物的萃取物,例如天然色素、天然香精等。它们通常被认为比化学合成添加剂更安全,但也需要经过安全评估和监管控制。
食品添加剂的使用应遵循法律法规的规定,确定添加剂的种类和使用量以保证食品的安全性和质量。