洗肉皮冻时使用盐有以下几个原因:1.去腥:盐可以帮助去除肉皮上的异味和腥味,让肉皮冻更加清香。而小苏打主要用于调节食材的酸碱平衡,一般用于面食或烘焙过程中,起到发酵或增白的作用,并不常用于洗净食材。因此,洗肉皮冻时推荐使用盐来清洗,而不是小苏打。
洗肉皮冻一般使用盐来清洗,而不是小苏打。
洗肉皮冻时使用盐有以下几个原因:
1. 去腥:盐可以帮助去除肉皮上的异味和腥味,让肉皮冻更加清香。
2. 去油腻:盐具有吸油的作用,可以帮助去除肉皮上的油脂,使皮冻更加爽口。
3. 杀菌:盐具有抗菌作用,可以帮助除去肉皮表面的细菌,保持食品的卫生安全。
而小苏打主要用于调节食材的酸碱平衡,一般用于面食或烘焙过程中,起到发酵或增白的作用,并不常用于洗净食材。
因此,洗肉皮冻时推荐使用盐来清洗,而不是小苏打。