怀山药,又称怀蔓薯、怀藤薯、威藤、黄萝卜等,是一种多年生草本植物,属于天南星科薯蓣属。怀山药的块茎为主要部位,呈圆柱形或椭圆形,表皮光滑,颜色多为黄白色或淡黄色。怀山药的地下块茎富含淀粉、蛋白质、纤维素、多种氨基酸等营养物质,被认为是一种营养丰富的食材。需要注意的是,怀山药在生食时可能会引起过敏反应,因此一般建议对其进行烹饪加工。
怀山药,又称怀蔓薯、怀藤薯、威藤、黄萝卜等,是一种多年生草本植物,属于天南星科薯蓣属。它的茎蔓生,并具有多数节,每个节上都有根,根系能发达,通常在地下有较大的块茎,茎和叶片都长有毛。
怀山药的块茎为主要部位,呈圆柱形或椭圆形,表皮光滑,颜色多为黄白色或淡黄色。怀山药的地下块茎富含淀粉、蛋白质、纤维素、多种氨基酸等营养物质,被认为是一种营养丰富的食材。
怀山药既可以作为蔬菜食用,也可以经过烹饪加工后制成各种美食,如山药炖鸡、山药糕等。此外,怀山药还被认为具有一定的药用价值,有滋补健身、益肺止咳、补肺气等功效。
需要注意的是,怀山药在生食时可能会引起过敏反应,因此一般建议对其进行烹饪加工。