肉丝面浇头是一道非常简单且美味的家常菜。
肉丝面浇头是一道非常简单且美味的家常菜。下面是它的具体做法:
所需材料:
- 瘦肉丝:200克
- 鲜姜:适量
- 大葱:适量
- 蒜末:适量
- 食用油:适量
- 生抽:适量
- 盐:适量
- 白胡椒粉:适量
- 水淀粉:适量
步骤:
1. 将瘦肉切成丝,姜葱切成末备用。
2. 锅中烧热适量的食用油,放入姜葱和蒜末,煸炒出香味。
3. 加入瘦肉丝,炒熟至变色。
4. 加入一勺生抽,煮炒均匀。
5. 加入适量的水,煮开后转小火煮熟,同时加入适量盐和白胡椒粉调味。
6. 取一小碗加入适量的水淀粉,搅拌均匀成水淀粉水,用于勾芡。
7. 将勾芡水慢慢加入煮熟的肉丝中,同时搅拌均匀,直到汤汁稍微变稠。
8. 将肉丝面浇头盛出,可以作为面条的浇头,浇在煮熟的面条上即可。
小贴士:
- 可根据个人口味添加适量的辣椒或其他调料增添风味;
- 肉丝可以选择猪肉或牛肉,根据个人喜好选择;
- 可以根据口味喜好适量增减调料的用量。