奶香馒头的松软美味主要取决于面团的调整和发酵过程的控制。通过以上步骤制作的奶香馒头应该非常松软可口。
奶香馒头的松软美味主要取决于面团的调整和发酵过程的控制。以下是一种制作奶香馒头的方法:
材料:
- 中筋面粉500克
- 鲜牛奶250毫升
- 干酵母5克
- 细砂糖30克
- 细盐5克
- 植物油适量
步骤:
1. 将面粉、酵母、砂糖和盐混合在一个大碗中。
2. 逐渐添加鲜牛奶,边倒入边搅拌,直到形成一个粘稠的面团。
3. 将搅拌好的面团放在台面上,用手揉搓10分钟,直至面团表面光滑有弹性。
4. 抹上一层植物油,将面团放回碗中,盖上湿布,放置在温暖处进行发酵,直到面团大小约为原来的2倍,大约需要1-2小时。
5. 发酵完成后,将面团取出,揉搓排气。
6. 将面团分成适量的小面团,每个约30克左右,搓成圆形。
7. 将小面团放在蒸锅的蒸架上,保持适当的距离,盖上盖子,发酵15-20分钟。
8. 将蒸锅放在大火上蒸15-20分钟,熟透即可。
通过以上步骤制作的奶香馒头应该非常松软可口。