这样做出来的麻花应该酥脆可口。但是请注意烹饪过程中的安全,勿在油锅旁边离开。
要想让麻花做得酥脆,你可以尝试以下方法:
1. 材料准备:面粉、鸡蛋、白糖、油、盐、酵母、水,根据自己的口味添加一些调料如五香粉或者芝麻。
2. 面团制作:将面粉、鸡蛋、白糖、盐、酵母加入碗中,逐渐加入适量的水,边加边搅拌成一个柔软且不粘手的面团,然后盖上湿布醒发1至2个小时。
3. 揉制麻花:发好的面团取出,揉成长条状,然后将两端拉长,交叉交叉缠绕在一起,揉成麻花状。
4. 油炸:将麻花放入热油中,炸至两面金黄,表面酥脆。
5. 抖落油脂:炸好的麻花取出后,用纸巾或者滤油网将多余的油脂抖掉。
这样做出来的麻花应该酥脆可口。但是请注意烹饪过程中的安全,勿在油锅旁边离开。