玉米肉肠制作方法和配方如下：所需材料：-250克猪肉碎-100克玉米蓉-50克面粉-1个鸡蛋-适量盐、胡椒粉、姜末、葱末-适量食用油制作步骤：1.将猪肉碎放入碗中，加入适量盐、胡椒粉、姜末和葱末，搅拌均匀，腌制15分钟。
玉米肉肠制作方法和配方如下：
所需材料：
- 250克猪肉碎
- 100克玉米蓉
- 50克面粉
- 1个鸡蛋
- 适量盐、胡椒粉、姜末、葱末
- 适量食用油
制作步骤：
1. 将猪肉碎放入碗中，加入适量盐、胡椒粉、姜末和葱末，搅拌均匀，腌制15分钟。
2. 在肉碎中加入玉米蓉和面粉，继续搅拌均匀。
3. 打入鸡蛋，搅拌至肉碎和其他材料充分融合，并形成一个均匀的面糊。
4. 取一块适量大小的面糊，用手搓成长条状，直径约1-2厘米。
5. 烧热锅，倒入食用油，待油热后，将搓成长条状的面糊放入锅中，用中小火煎煮。
6. 在煎煮过程中，不断翻动肉肠，保证肉肠表面均匀受热，并煎至两面呈金黄色。
7. 煎煮完成后，捞出沥干油份即可食用。
温馨提示：
- 可根据个人口味加入适量的蒜末、辣椒粉等调料。
- 如需香味更浓郁，可加入适量的酱油、料酒等。
- 在调制面糊时，如果太稀可以适量加入面粉；太稠则可以适量加入水。
- 食用时可搭配辣椒酱、蒜蓉等佐料。
